鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美与其他区域，杂食性。鲤鱼鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。非常早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没脂鳍，一般口边有须，但也有些没须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的类型不少，约有2900种。
鲤鱼经人工培育的品种不少，如团鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异。鲤鱼是底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以保持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样是无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系很大，摄食的季节性非常强。冬天（特别在冰下）基本处于半休眠停食状况，体内脂肪一冬季消耗殆尽，春天一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬天临近，为了积累脂肪，也会出现一个抓食高峰期，而且也是以高蛋白饵料配方为主。因此初春。深秋垂钓鲤鱼，要以蚯蚓、河虾等动物性饵料配方为主。春天过后，伴随气温升高，鱼的摄食量变大，饵的水平已不主要，数目则上升为第一位。因此在暮春、整个夏天、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主。此时垂钓，应用面饵、糟食等。鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并非说它的活动地区千篇一律。季候变化、水温冷暖。风力风向、充气压力高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动地区，使它们常常进行较大幅度的地方移动，若在较大水域，这便叫做洄游。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有一同习性也有特殊习性。这类习性主如果由繁殖需要、索饵需要、趋氧存活需要决定的。喜草习性各种水草和水生植物滋生繁茂的水域，也是各种浮游生物和底栖生物繁衍生息之所，鱼类可以在这里摄取到丰盛食物。水草茂盛处又是鱼类绝佳的排卵产床，每年春季繁殖季节，这种地方都是鱼儿的聚集之所。冬季，鲤进入冬眠状况，沉伏於河底，不吃任何东西。春季产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产很多的卵。卵在4～8天後孵化。鲤成长非常快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可活40年以上。长度平均35公分左右，但最大可超越100公分，重22公斤以上。鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出很多的鱼。是家养的变种。鲤的两个养殖品种是镜鲤和草鲤。黑鲫是鲤的一个无须的欧洲近缘种。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。非常早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没脂鳍，一般口边有须，但也有些没须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的类型不少，约有2900种。
